Ən yaxşı tələbələr bilər: "Altıncı dad reseptoru kəşf olunub"

Ən yaxşı tələbələr bilər: "Altıncı dad reseptoru kəşf olunub"

08.05.2017 PAYLAŞIM
TECHNOTE @technote TECHNOTE logo icon

Amerikalı alimlər, insanlarda yeni dad reseptorunun olduğunu iddia edirlər. New Scientist jurnalında yayımlanan xəbərə görə amerikalı alimlər insanların makarona, çörəyə, düyüyə və kartofa niyə daha çox dəyər verdiyini ortaya çıxarıblar. Sadalanan bu məhsulların hamısının tərkibində nişasta mövcuddur.
Oregon Dövlət Universitetinin araşdırmaçıları insanlarda tərkibində "nişasta” olan yeməkləri təyin edən altıncı dad reseptorunun olması haqda açıqlama veriblər. Dr. Juyun Lim araşdırmada iştirak edən könüllülərə təcrübə zamanı tüpürcək enzimlerini və şirin dad reseptorlarını blok edən bir qarışıq, daha sonra müxtəlif səviyyələrdə olan karbohidratı maye olaraq verdiklərini deyib. Təcrübədə iştirak edənlər bu dadın "nişasta” olduğunu bildirib. Professorun sözlərinə görə asiyalı insanlar bu dadı düyüyə, avropalılar isə çörəyə bənzədiblər. Hələ ki, tam olaraq bu reseptorun yerini təyin etmədiklərini bildirən Lim, təcrübələrinə davam edəcəklərini bildirib.

İndiyə qədər insan tüpürcəyindəki fermentlərin nişasta molekullarını sadə şəkərə ayıra bildiyini və insanın yalnız karbohidratdaki şəkəri dada bildiyi düşünülürdü. Bu dad reseptorunun adı umami, yəni "umai” və "mi” birləşmələrindən əmələ gəlib. Yaponcadan mənası "Ləzzətli dad” deməkdir.


Qeyd: Şərhlərdə nalayiq ifadələr işlətmək, reklam xarakterli mətn paylaşmaq qadağandır.

Şərh yoxdur

Şərh yazmaq üçün daxil olun


DAHA ÇOX


Yer kürəsinə bənzəyən yeni ekzoplanet aşkar edilib (VİDEO)

Astronomlar Yer kürəsinə bənzər daha bir ekzoplanet aşkar ediblər. Yer kürəsindən 40 işıq ili..


NASA-nı hack edən adam dəhşətli məlumatlar ortaya çıxardı!

NASA-nın bizdən həmişə bir şeylər gizlətdiyini, topladığı məlumatları insanlarla paylaşmadığ..


Pul istifadə etməyi öyrəndikdən sonra fahişəlik etməyə başlayan meymunlar (Təcrü..

Əgər Darwin bu məqaləni oxuya bilsəydi çox gümanki gözləri yaşarardı. Yale Univetsitetində tə..


Elm tarixində ilk dəfə alimlər qara dəliyin hadisələr üfüqünün fotosunu çəkəcəkl..

Tarixdə ilk dəfə alimlər qara dəliyin hadisələr üfüqününün fotosunu çəkəcəklər. Sözüge..


Kosmologiyada yeni kəşf. Öz qalaktikasından uzaqlaşan qara dəlik aşkarlanıb..

Hubble kosmik teleskopu ilə çalışan alimlər, qeyri-adi qara dəliyi kəşf ediblər. Belə ki, kü..


Kainatın mərkəzi harda yerləşir?

\"Kainatın mərkəzi hardadır?” sualı, alimlərə tez-tez verilir. Lakin hal-hazırda bu suala heç..

×